Archives: 野菜のこと

ベランダのパクチー

2020/06/25 by rurico | No Comments | Filed in 野菜のこと

畑のパクチーが懐かしい。プランターではあまり成長しなくて10センチほどで成長が止まってしまう。香りだけでも楽しめるので、少しづつ大切にいただきます。

ゴーヤの収穫

2016/08/22 by rurico | No Comments | Filed in 野菜のこと

ゴーヤ
畑のゴーヤが立派に成長。ちょうどいいタイミングで良いサイズのものを収穫出来ました。炒めたり、おかかまぶしにしたり…楽しみます。

夕顔

2016/08/21 by rurico | No Comments | Filed in 野菜のこと

夕顔
今年は従兄弟のお嫁さんの実家にとってもお世話になりました。野菜が沢山あるから取りにおいで〜と何度か電話を頂いて…。一緒に畑にいって立派な野菜の収穫。私の下手な野菜づくりは比べ物にならないくらい広くて土も良くて、野菜が生き生きしてる。ダンボールいっぱいに、ナス、きゅうり、トマトなど頂いて、おまけに1メートルほどの夕顔。半分は生で調理して半分はかんぴょう用に干すことにしました。賃貸アパートのベランダでかんぴょう干すのってちょっと違和感。3日ほど干してかんぴょうの完成。

山形のだだちゃまめ

2016/08/17 by rurico | No Comments | Filed in 日々, 野菜のこと

だだちゃまめ
ご近所さんに、野菜のおすそ分けをしたら、実家が山形だと言って、だだちゃ豆を頂きました。とっても香りがよく、味も濃くて美味しい。ご近所さんとの夏の嬉しいお付き合い。ありがとう。

マイクロトマト

2016/07/19 by rurico | No Comments | Filed in 野菜のこと

tomato
自宅のベランダでマイクロトマトを栽培。1センチにも満たない小さなトマトがどんどん赤くなっていく。小さいのにしっかりとトマトの味がして酸味と甘味が詰まっている感じ。そのままつまんでいたら、あっという間に終わってしまいそうなので、半分はピクルスにしました。

フライドガーリック

2016/06/10 by rurico | No Comments | Filed in 日々, 野菜のこと

フライドガーリック
今年も鎌倉の叔母から、たくさんのにんにく、メークイーン、玉ねぎが届きました。にんにくは、皮を向いて半分は生で冷凍。もう半分は、私の楽しみのひとつフライドガーリック。オリーブオイルを用意して、ゆっくりゆっくり揚げていく。サラダやパスタ、ピッツアが格段に美味しくなる最強スパイスです。カリカリの揚げたても美味しい。

フライドガーリック。揚げたておいしい。

ruricoさん(@ruriconostyle)が投稿した写真 –

ベランダでパクチー

2016/05/18 by rurico | No Comments | Filed in 野菜のこと

パクチー
今年の発芽第一号はベランダパクチー。今年は御柱もあり、その流れで仕事もたまり…畑は断念しようかと思っていて。叔父と叔母が芋を植えるとはりきっているので、彼らに遠慮しながらやるより、離れたほうが良いのかな・・・なんてちょっとひねくれてた。しかし、結局、自然と私のスペースは確保され、ありがたい事に、今年も継続することになりました。理由付けして諦めるより、時間を作ればできること。足の指を骨折して入院している爺ちゃんの為にも、今年も美味しい野菜をつくろうと思うのでした。昨年のパクチーの種の残りをベランダに撒いたら元気に発芽。この時が野菜作りで一番嬉しいです。

干し生姜

2015/11/12 by rurico | No Comments | Filed in 野菜のこと

干し生姜収穫したばかりの生姜を、半分はスライスして蒸してから天日干しに。半分ほどの量になってしまうけど、それをミルでジンジャーパウダーにします。楽しみ〜

生姜の収穫

2015/11/11 by rurico | No Comments | Filed in 野菜のこと

1111GWが終わり霜が降りなくなってから植えて5ヶ月土の中に。今年は思ったほど大きくならなかった。畑のスペースも多く陣取っていたんだけど収穫したのは両手に収まる程度でした。貴重な生姜をどうやって使おうか、大切に楽しみます。やっぱり寒冷地では難しいのかな。しかし、収穫できただけ嬉しい!

セロリのベーグル

2015/09/12 by rurico | No Comments | Filed in 料理, 野菜のこと

セロリのベーグルセロリのベーグル原村のセロリを大きな株で頂きました。ベーグルに出来ないかと思いついたのが、細かくきったセロリを蜂蜜で煮て生地へ練り込む。煮る時も焼く時も部屋中がセロリの香りでいっぱいになりました。モチモチ感を強くしたくてこねる時間はいつもより長めにしました。いつも捏ねながら飽きちゃうの私…今回は好きなノリノリの音楽をかけながら、20分こね続ける。するといつもよりモチモチな食感になりました。