Monthly Archives: 2月 2018

土佐文旦

2018/02/27 by rurico | No Comments | Filed in 日々


鎌倉の叔母かた毎年届く、高知の大きな土佐文旦。柑橘類の中でナンバーワンです。父の姉は二人鎌倉にいるので、父たち実家のあった高知のものが鎌倉経由で届きます。とってもジューシーで美味しいの。37歳頃までは鎌倉に親戚がいるなんて知らなかったけど、お父さんが繋げてくれた血。ありがとう。

チーズケーキ

2018/02/25 by rurico | No Comments | Filed in 料理


実は得意のチーズケーキ。クリームチーズを買ったまま冷蔵庫に入れっぱなしで・・・もうすぐ消費期限も近づいていることに気づき、やっとケーキを焼く気になりました。ケーキづくりに凝っていた頃はチーズケーキが得意で、ほとんど忘れているけど、作り始めたらなんとなく感覚が戻ってきて。美味しく焼けました。

母のコロッケ

2018/02/22 by rurico | No Comments | Filed in 料理


じゃがいもを沢山頂いたとかで10年以上ぶりに母がコロッケを作りました。ひょっとしたら、小学校ぶり?久しぶりに見る俵型。中身も私が小学生の頃食べた味と同じ。ホクホク美味しい。じゃがいもはよく潰して、玉ねぎのみじん切りは雑だけど存在感あってシャキシャキ。ひき肉もたまに塊が入っていたりして。でもこれがおいしい。