Monthly Archives: 11月 2014

スパイシークラッカー

2014/11/24 by rurico | No Comments | Filed in 料理

spicy
生姜のスパイス煮でクラッカー。全粒粉、砂糖、オリーブオイル、塩だけでカリカリスパイシーなクラッカー。手軽にでおいしいお気に入りのおやつ。

生姜で和洋

2014/11/22 by rurico | No Comments | Filed in 料理, 野菜のこと

スパイス生姜
生姜ふりかけ
先日アーユルヴェーダの授業でスパイスやハーブの話が出て、思いつきで作ってみたら結構使える生姜スパイス。生姜をフードプロセッサーで細かくし、そこへシナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグ、クミン、ペッパーを入れてはちみつで煮る。ミルクに入れたり、ミルクティーに入れるとチャイになる。その他カフェオレに入れたりヨーグルトにかけたり、朝食に使って朝からポカポカです。
もうひとつは、お爺ちゃんも食べられるようにと、細かくした生姜に、鰹節と炒ったゴマを加えてお砂糖とお醤油で佃煮風に。これは温かいご飯やお豆腐に乗せて。
この冬も生姜がなければ過ごせません。

生姜

新蕎麦

2014/11/21 by rurico | No Comments | Filed in お蕎麦

新蕎麦新蕎麦の季節。手打ちの茹でたて美味し〜。
そば湯と一緒に、胡桃入り蕎麦寒天を出してくださいました。小枝を削った手づくり楊枝と、お庭で摘んだ小菊が添えられているひと皿。さりげないおもてなしがとても嬉しくて心もほっこり温まります(^^)

新蕎麦新蕎麦