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トマトのベーグル

2014/09/05 by rurico | No Comments | Filed in 料理, 野菜のこと

トマトベーグル
野菜のベーグル第三弾は、トマトとチーズ。今年畑で育てたトマトは、種から撒いたもの。昨年までは苗で買っていたけど種まきからやってみたくて…。芽が出て苗が成長して、畑に植え替えてそこからどんどん成長して…花が咲き青い実がついて、だんだん赤くなる。太陽をいっぱい浴びで育ったトマトは甘酸っぱい。いっぱい収穫したので、煮詰めてジャムに。そのジャムと、ジュース、ベランダで乾燥させたドライトマトをベーグルの生地へ練り込んで、前回の捏ね不足を改善し、今回は時間眺めに捏ねる。焼き上がりが楽しみ。20分後、トマトの色をほんのり感じる赤いベーグルが完成。

トマトベーグル