Monthly Archives: 8月 2014

四十九日

2014/08/31 by rurico | No Comments | Filed in 日々

蓮
お婆ちゃんの四十九日。時は流れるのですね。四十九日は9月4日だけど、少し早めに行うことに。叔父叔母の家へお昼前に集合。頼岳寺のお坊さんがお経をあげて供養をしに来てくださいました。その後みんなでお骨を持ってお墓へ。祖母の名前が墓石に掘られていました。
今年の夏はなんだかあっという間で、空を眺めたり、夕暮れの涼しさを感じたり自然の空気とか温度とかって感覚をあまり味合わなかった気がするな…。お爺ちゃんの話相手になってねとお婆ちゃんは何度も言っていたね。時間があればお爺ちゃんのところへ行ってた。お爺ちゃん、沢山涙を流したね。「ルリ子の顔を見ると安心して涙が出てくる」って。お婆ちゃんが亡くなってから、私が出来る供養は、お線香をあげに行くこと、七日毎に写経をすること。葬儀から書き続けた写経も8枚になり、お墓へ一緒に入れることになりました。
今日の夕焼けは赤い。

かぼちゃのベーグル

2014/08/29 by rurico | No Comments | Filed in 料理, 野菜のこと

かぼちゃのベーグル
坊っちゃんかぼちゃ、大収穫!!種まきしてら数ヶ月、今年は成長が遅く、肥料も足りないかなぁと、ちょっと心配だったけど夏の晴天でどんどん成長。コロンとしたカワイイかぼちゃが沢山実をつけました。それを使ったかぼちゃのベーグル。茹でて潰してペーストを作り、それを生地に混ぜ込みました。美味しそう〜と焼きあがったものを食べて…うぅぅ…硬い。捏ねる時間や、水分、発酵時間の調整が足りなかったみたい。固めのベーグルが好きだけど、これはちょっと硬すぎる。そこで思い立ったのがラスク。スライスしてバター塗ってシュガーをまぶしてトースターへ。なかなかイケル。
かぼちゃのベーグル

白いとうもろこし

2014/08/14 by rurico | No Comments | Filed in 日々, 野菜のこと

白いとうもろこし
春先にお取り寄せをしてすっかり忘れていました。北海道富良野産幻の白いトウモロコシ「雪の妖精」。大好物のトウモロコシ、この時期はスーパーでもお目見えしますが、この甘さとエグみのない食感は初体験。おいし〜。

ゴボウのベーグル

2014/08/03 by rurico | No Comments | Filed in 料理, 野菜のこと

ゴボウベーグル畑で育ったゴボウでベーグル。初めて作った割にはなかなか美味しく出来ました。パン類は、過去に発酵に失敗したことがあって、作る気になれなかった…。ベーグルは発酵時間も短かいし、この辺りで手づくりベーグルはなかなか食べられないので、自分で作る!先日ヨガスタジオで米粉パンが話題になって、野菜や豆乳でマクロビオティックなベーグルも作れるね。なんて話していたので、完成したら食べてもらおうなんて作り始めたらパッケージもデザインしたくなって。今回は米粉でチャレンジしました。ゴボウはフードプロセッサーで細かくして、蜂蜜を加えて煮る(お爺ちゃんでも食べられるように柔らかくしたかったので)。成形する時にチーズを混ぜ込み…焼いているとチーズが溶けて香ばしい香り。ベジベール、これから色んな野菜で楽しめそう!

ゴボウベーグルゴボウベーグル