Monthly Archives: 6月 2014

パクチーソース

2014/06/27 by rurico | No Comments | Filed in 料理, 野菜のこと

coriander
昨年の花の種がこぼれて、今年の畑はパクチーの群生。いくら大好物でも食べきれないし、どんどん成長している。今日は沢山の新しい葉を摘み、にんにく、塩、を加えてソースにしました。ジェノバソースと同様に使うことが出来て、バジルのように変色しないので色がキレイ。

logodesign

2014/06/26 by rurico | No Comments | Filed in Design&Art

logo
ウェブ制作の前にロゴがないとの事でロゴデザイン。企業イメージ、会社のシンボルマークとなるデザインをさせて頂くことがとても嬉しく、楽しくデザインできました。

2014/06/25 by rurico | No Comments | Filed in 料理, 野菜のこと

梅
旬の梅。今年の梅漬けは…ブランデー梅酒はここ数年の定番。その他昨年黒酢に漬けたものが夏バテ予防に重宝したので、今年はもう少し飲みやすくと思ってリンゴ酢で漬けることにしました。どのレシピにも氷砂糖が材料になっているけど、漂白していない自然のお砂糖を使いたくて昨年は三温糖、今年はきび砂糖に和盆糖が入ったものを使用しました。なのでうちの梅酒や梅酢は茶色っぽいです。

夏空

2014/06/16 by rurico | No Comments | Filed in 日々

0616
日が長くなったね。7時を過ぎてもこの明るさ。夕暮れの夏…空大好きな夏が来る。

雪村そば

2014/06/08 by rurico | No Comments | Filed in お蕎麦

蕎麦
一昨年の年越しそばから叔父のお気に入りで定期的に購入しているという雪村そば。お友達紹介で試食が届き、早速茹でる。お鍋にたっぷりの水を入れて沸騰してから蕎麦を投入。ゆっくり大きく回して…難しい。冷水でさっと洗って良く水を切って…。ってタイミングが難しいこと。つゆも付いているのだけど、この茹でたての香り高いお蕎麦を自宅で頂けるなんて。と嬉しくてほとんど塩と山葵で食べてしまいました。普段お蕎麦屋さんで美味しいお蕎麦を頂きますが、茹で加減とか、水切りって大切なんだなぁと感じました。たまにはお取り寄せで自宅蕎麦もいいね。

ラディッシュとパクチー

2014/06/02 by rurico | No Comments | Filed in 野菜のこと

ラディッシュ
嬉しい初収穫。何日も雨の降らないカラッカラの畑でもちゃんと成長してる。あっという間に大きくなったラディッシュと、昨年のたねがこぼれて群生になっているパクチー。パクチーの種は、今年も有機種を買ったものの、畑のそこら中から芽を出して、一部群生になっている…。今年は種まきしなくても良さそうです。

SAWAMURA

2014/06/01 by rurico | No Comments | Filed in お酒と食

沢村
SAWAMURAのパンでランチ。シンプルなバケットやチーズ入りの他、パン・オ・ヴァン信州は、信州ワインを練りこんだ生地に、ナッツやドライフルーツたっぷりの天然酵母パン。酵母の香り、ナッツの香ばしさとフルーツの甘みと酸味でとっても気に入りました。ごちそうさまでした。